專訪中,總製片人王海龍也回想到了2018年時,《人生一串》剛面世時的景象。“它的確跟以往那些片子看起來不太一樣,可能將此種新鮮感和體驗感,我們就會更多看一眼。”但能走過兩季,仍被年長的觀眾們所普遍認可,未造成審美觀上的疲弱感,是來自於經典作品“真實”的生命力。
“什么‘絕絕子’‘YYDS’‘破防了’之類的,此種詞我們絕對不能用的。即使它是沒有任何生命力的,說白了它可能將也就火兩年、火一陣陣。就像陳導說的,我們不希望用許多很固化的詞彙,去謀求所謂的跟青年人有共同詞彙。我們還是想開拓詞彙表達的可能將性,包含有一些美妙的組合,可能將跟燒烤八竿子打不著的。”
“有人味兒”的經典作品無法被模仿
“我覺得我們做得不錯的一點,就是在整個的製作過程中,從來沒有跟觀眾們要裝腔作勢的意思。從鏡頭的攝製,到解說詞的編寫,特別是主創人員跟觀眾們溝通交流的角度,是公平而真摯的。”王海龍講到,主創人員團隊從不能故意去美化,或去標榜什么事物,也不能用“假大空”的設定,故意拔高記錄片的高度,這或許找出了與青年人的共鳴之處。
由此衍生出的,還有關於“煙花氣”的深入探討。美食記錄片中,美食總是和人物故事情節緊緊捆綁在一同,若沒了世間故事情節的酸甜苦辣,再可口的食材也少了心靈。但假如將重心放到人物故事情節上,又會引發網民的疑問:到底是講“人”,還是講“食”?
《人生一串》爆紅的背後,自然跟其受眾有著密不可分的關係。而細看本片的受眾分層,青年人的比重達至了大多數,某種意義上,這也顛覆了大眾對記錄片受眾定位為“高齡、宇都宮”的認知。
正如劇中所講的那般,睽違一年,再度歸來的《人生一串》,已經裝了一肚子故事情節,正與很久未見的觀眾們“邊吃邊聊”。而在12月22日,該記錄片也將再度迎來收官,與螢幕前的歌迷們暫別。收官前一天,封面新聞報道獨家對話到該系列記錄片的主創人員團隊,談及這一年背後的創作點點滴滴,和劇中沒能道盡的“武林故事情節”。
封面新聞記者 李雨心
兩季下來,當文案已經稱作了本片最具民族特色的看點之一。但說到背後與否有創作規律性可循時,也出任撰稿人工作的總導演陳志強卻略一沉吟,坦言確實沒有去細琢磨那個事情,要說起來也是千絲萬縷。比如,足夠多深厚的文字功力支撐是首要;也需對於外景地的自然地理有一定的瞭解;什么這時候要用疑問句讓觀眾們“醒神”……“只不過很關鍵的一點,就是精確。說得再好,不見得有說得準,更能打動人。把一個事情的其本質尤其精確的說出來,像手術刀一樣,本身就能讓觀眾們體會舒服痛快,有一種表述上的爽感。”
畢竟“金句”的規律性難循,但說到許多創作的“雷點”時,陳志強與同為撰稿人,同時也是總策畫、編劇的張嶽明,都異口同聲地說到了一點,那就是很少採用當下的互聯網盛行詞。
打破“電影版魔咒”
只不過,陳志強也思考過,記錄片做為一個時代的相冊,與否也必須留下禽流感的一些傷痕,表明這片農地的現代人曾遭遇過非常大的創傷。但思量之下,劇中對其的敘述也只是點到即止。“即使這事兒,太難去煽情了,拿捏不太好,你劇中的煙花氣也沒有了。”
“一百萬文案”背後
假如想要煽起螢幕外觀眾們的淚水,陳志強坦言,劇中有太多的故事情節能講。比如第二季中,賣“黑暗甜點”烤豬雙眼的萍姐,她癱瘓的妻子就躺在雜貨店的一樓;第四季中,身為滿族拳擊總教練的李校長,最愛帶著隊員們去吃烤肉,但他所培育的小孩,雙親都在異地打零工…
“萬丈紅塵裡的細碎閃光點最打動人心”
“有的人一說話,你就餓了”。在《人生一串3》的評論家區下,能看見這樣兩條高讚的熱評。毫無疑問,這讓人造成飢餓感的聲音,自然是來源於總導演陳志強的旁白。從第二季開始,陳志強高亢模糊不清、又略帶滄桑的“菸酒嗓”,有別於專業聲優的字正腔圓,此種“老炮兒”式兒的解說,在當時的記錄片市場可謂讓人眼前一亮。之後,陳志強的聲音也與該記錄片緊緊地捆綁在了一同,成為了其的民族特色標籤。
就像是在第二集中,四川街頭喝酒的客人手舞足蹈,被張嶽明在旁白中比喻為“勐海哈里森”;和同在四川時,西版納人愛吃生豬油的“生猛”,把賣豬油的女老闆的目光稱作“女皇的凝視”……這種看似南轅北轍的詞彙配搭,卻引人入勝又餘韻無限,讓彈幕瘋狂刷屏。
“萬丈紅塵裡,各式各樣的細碎的閃光點,心靈中讓你會心一笑的小細節,讓你愛造成愛憎情緒的小東西,只不過那個是各個年齡段都能感受到的。我們當時做的這時候,也是想最大程度的讓大家在裡頭找出共鳴。”張嶽明補充到。
能夠經歷數月,仍擁有關注度和口碑,《人生一串》展現出了很強的生命力。當片頭的字幕亮起,滿屏彈幕飄過的“多謝招待”,也在無意間印證了那一句,“人間煙火氣,最撫凡人心”。
“你就算講深了,這片子就變味了。即使燒烤本身是給大家幸福感的一個美食,我們儘可能去抓生活裡面積極主動的東西,以溫暖輕鬆的形式,煥發大家的熱誠,悲痛敘事的儘可能少搞。”
陳志強解釋到,儘管不在劇中鼓吹所謂的價值觀念,但事實上製作者的價值觀念,是根植於經典作品之中的。比如說製作者對普通人頭上看點的關注,和彰顯出的對生活真切的愛好。”某種意義上,那個片子的作者感是極強的。它的人味越重,作者味越重,就越不太好被模仿。反之,經典作品的輕工業感越強,流水化程度越高就越難被模仿。”
就如記錄片第二集的結尾的旁白所言,第四季雖誕生於禽流感之中,“但再度出發,踏遍南北東西,我們驚喜地發現,民間的心靈,依然飽滿,平凡的日子,依然滾燙……”《人生一串》所吸引觀眾們之處,便是最原始的、未經雕飾的“煙花氣”;是燒烤攤上凡夫俗子的人生百態,往來客人的愛恨情仇;是美食中所態射出的,現代人對於美好生活的熱誠和熱愛。
將時針撥返回2018年,《人生一串》的橫空出世,憑藉著粗糲的畫法,“老炮味兒”十足的文案,獨闢蹊徑地被視角聚焦在燒烤這類軍人美食上,形成了該系列經典作品獨樹一幟的的“武林”民族特色。而當數月過去後,不論是拍燒烤,還是拍宵夜,都不再只是本片的“專利權”,同藝術風格的記錄片經典作品也紛至沓來,但關上打分門戶網站豆瓣,走到第四季的《人生一串》,打分未有大幅度稍稍減少,甚至較之第三季,還有了回落。在當下的影視經典作品中,的確是無法看見的現像。
能說,整部記錄片,是誕生於禽流感之中。但在劇中所顯露的鏡頭裡,卻是人聲鼎沸的快活氛圍:圍桌而坐的食客吃的滿嘴流油,服務生得心應手地穿行在桌椅中,憨態可掬的老闆娘笑著引顧客入座……人間煙火,依然平凡而溫暖,瑣碎而治好。
在B站《人生一串3》的播出網頁中,滾動滑鼠往下翻去,就能看見評論家區中置頂的,是來自陳志強的留言。字裡行間,也道出了第四季“遲來”的其原因:禽流感的反覆,不但給美食記錄片的攝製設下很多難題,也讓燒烤攤的營業也麻煩不斷。尤其因取材輾轉全省各地的張嶽明,數次即使忽然的禽流感被困在高速公路之上。“一看見我們的行程碼,當地值班人員都會瞳孔放大。”
當美食記錄片越發垂直細分的當下,很多製作者都尋求以更小的切口來搶灘市場,渴求在該應用領域中能攻佔一席之地。因而,在《人生一串》之後,“跟風者”也不在少數。但在陳志強認為,也不過是“畫龍畫虎難畫骨”而已。即使在《人生一串》的誕生之初,就註定了其是有著極其鮮明的個人風格民族特色的經典作品。“好多學的,可能將只學了許多毛皮。”
“狂歡之後,我們又要說我愛你了。招待不周,大家多多擔待。緣分聚散,他日,回頭再來。”2019年的夏日夜裡,當總導演陳志強的聲音從鏡頭中徐徐流入,螢幕中的行人熙熙攘攘,最終漸漸走向黯淡,《人生一串2》迎來了收官之夜。在觀眾們的不捨之中,本以為能在來年的冬天與可口再度重聚。但居然,當第3季再度歸來之時,已經是2021年的孟冬季節。
倘若只是旁白的聲音尤其,那《人生一串》也不見得能讓觀眾們如此“上頭”。說到旁白,自然不能不提劇中武林韻味滿滿,又搞笑詼諧的文案。不論是將菏澤燒烤裡的捲餅黏膜,比喻為“隕石坑地形”;還是玩笑燒烤商販老單廣收學徒,為燒烤中心廣場上“惟一承繼了稷下講學的人”;抑或揶揄西北人風趣,但是“對蠶蛹而言,一生都要被自己烤,一點也不風趣”的地域反差……諸如此類,充滿著妙趣橫生的市井氣,又能在不經意處道出煙花世間的平凡百態,被網民們稱作是“一百萬文案”。
螢幕以外,中原地區大地寒意漸濃,盡是滿目蕭瑟的景象。但在《人生一串3》的攝影機之中,卻是煙花世間的熱鬧繁忙。藏在街頭巷尾裡喧鬧喧囂的燒烤攤,炭火上的有色金屬發出的熊熊火光,將烤串從嘴中豪爽地擼下的客人……幾乎是一剎那,觀眾們的味覺也在鏡頭的刺激下開始醒來,回憶起了觀看整部“文藝擼串指南”時才有的垂涎欲滴。
“便是此種日常生活,是最不難被那些事情所撼動的,對美食的熱愛也不會被磨滅。”張嶽明說到,本次攝製中也去到了重慶,而讓他憤慨的,是這座衛星城人民迅速衰退的自愈力。攝影機中,販售宵夜的夜市生龍活虎,住戶們大快朵頤。“我還專訪了一名燒烤店的老鄰居們,我說重慶人嗎是很有活力,他說可不嘛,禽流感完了之後不就是吃吃喝喝。重慶人又美味,憋了這么長時間了無法回家,這回可算是解放了。”
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