武藏美智久(Tomo桑)教爸爸豬排解鄉愁。圖/星浪娛樂、臺灣地區東立提供更多
武藏美智久2年半沒回韓國家鄉,製作甜點滿滿鄉愁。圖/星浪娛樂、臺灣地區東立提供更多
許多人疑惑已經出了3本甜點書的Tomo桑是不是太會做菜?原來他學院畢業後他們到大阪念學院,一個人的生活為的是省飯錢,Tomo桑說:「大家都看過『黃金傳說』吧?我就是這樣子到超市買食材、食材分好,做料理吃好幾天。那時候要求就是吃飽就好,沒有考慮好不好吃。」直至來臺後,認識一位意大利大廚,從出任對方的助手過程中,發現製作甜點的樂趣。
武藏美智久(Tomo桑)捐給新書版稅謝臺灣地區。圖/星浪娛樂、臺灣地區東立提供更多
近日Tomo桑出席同門師妹林可彤facebook現場直播,在不到1半小時現場直播過程中,教林可彤現學現做秋葵肉卷、和風茄汁素面三道甜點,讓她驚呼:「竟然這麼簡單!」尾聲還端出蛋糕給驚喜,令Tomo桑又驚喜又敬佩,直言受禽流感負面影響,已近2年辦沒回韓國家鄉,製作甜點過程中,除了勾起滿滿思親之情也能解鄉愁,因而許下生日心願:「希望疫情能夠盡快趨緩,日本的家人平安健康,年底能回老家看媽媽。」
「中村先生」武藏美智久(Tomo桑)的新書「留在Tomo桑心底的日本味」面世後,網誌來網際網路書店幾乎完售,各大實體通路賣到缺貨,將在下週日(12日)過生日的他感性則表示:「雖然我的生活不是很富裕,但是因為有大家的支持,才讓我這幾年工作比較順利,所以我想把這次出書的版稅,捐做公益謝謝台灣的大家。」
Tomo桑新書的60道甜點中,有來自韓國故鄉岐阜縣的古早味,也有打電話問爸爸的「加賀美家」祕方,一道「媽媽豬排」,只不過是第二兩本書中的「加賀美豬排」進化版,「是很多日本家庭媽媽會做出來的豬排,調味不一樣。」他因表演「華燈初上」暢銷,問爸爸與否看完?Tomo桑笑:「媽媽語言不通,也習慣看日本的劇,不過老家有人看到我的IG,傳訊息跟我說,原來山梨縣有人在國外發展得很好。」
Tomo桑說,平時他們做菜時較隨興,但要教自己,就得量好菜餚、調味料分量,嚴格遵守固定步驟,出書對他來說,是課堂教學也是備考「教大家做料理,同時複習,看到有人吃我煮的料理或跟著我做而開心的様子,我也感到很開心」。
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